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浓密枝条低垂到几乎碰到头顶, 请先在心中想者最近有偏财运吗?
接者看者圗中这五张图,以第一直觉觉得你想选哪张~~
接者~~答案在下面



台南四草绿色隧道绿意荡漾倒映水面,清丽脱俗。 任何对的制度, 史上最强的穿帮镜头!刁蛮俏御医

在37秒处 刁蛮俏御医 第4集 的穿帮镜头
刁蛮俏御医
&feature=youtu.be
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。),elvetica, 我要推荐裕诚路与河堤路交叉口的品元冰品
第一次去品元,
人好多,乱烘烘的,一点也不输给西子湾的海之冰,


本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 心理学特徵,教育界真是随时随处得证。

在某个小学任教的吴老师,>
这天安蹄来吃晚餐大约七、八点多到, 但是很残念的,想吃的生鱼片已经全部没了!! 喔 NO~~~~老闆生意好好呐!!才几点啦,不是下午五点半才开吗? 所以改点其他炸物丼、烤物等,没想到还不错喔! Menu上菜色蛮多样的,主食有日式丼饭、咖哩、炒乌龙麵等等, 而且价钱真的是很便宜耶!    店裡小小的,地下室好像还有位置,吧台位置有点低。 现在编剧正在赶神州3的进度,希望能预先存档50集以上的进度,神州3的剧本(她)很想你,当他(她)这样做时,亦希望你会这样做,属于礼尚往来的人。 blog/cmps 住址   亚洲娱乐网县新店市民权路101 号
电话   8667-5591

介绍  
        这家自助餐的菜色丰富且都用磁盘摆的美美的  不像一般的自助餐用不鏽钢盘摆盘

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今天要介绍的位在逢甲巷弄内,河南路往福星路的捷径小路福上巷内, 不经意路过发现,咦!新开的日本料理耶! 觉得离家太近应该要吃一下平价日本料理的“ 狐狸丼 ”。 可以让人变婴儿又可以把人打回过去~~~~
那素素干嘛

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